Receita de brownie na Airfryer para sobremesas

A popularidade das Airfryers vem crescendo exponencialmente nos últimos anos, graças à sua praticidade e eficiência na cozinha. Estes aparelhos têm se mostrado versáteis, preparando desde pratos principais até deliciosas sobremesas. 

Brownie na Airfryer 

Uma das receitas mais procuradas é a de brownie, um clássico irresistível que pode ser preparado de forma rápida e prática na Airfryer. 

Ingredientes necessários

Para começar, é essencial reunir todos os ingredientes necessários. A lista a seguir é básica, mas garante um brownie delicioso e com a textura perfeita.

• 200g de chocolate meio amargo;
• 100g de manteiga sem sal;
• 1 xícara de açúcar;
• 3 ovos;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 1 pitada de sal;
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional).

Preparação dos ingredientes

Antes de iniciar o preparo da massa, é importante organizar todos os ingredientes e garantir que estejam em temperatura ambiente. Isso facilita a mistura e assegura uma textura homogênea para o seu brownie.

• Chocolate e manteiga: Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e coloque-o em uma tigela junto com a manteiga. Derreta-os em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma mistura lisa e homogênea.
• Ovos e açúcar: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Isso ajudará a incorporar ar na massa, deixando o brownie mais leve.
• Farinha e sal: Peneire a farinha de trigo e o sal juntos, garantindo que não haja grumos.

Modo de preparo

Com todos os ingredientes preparados, é hora de iniciar o preparo do brownie. O processo é simples, mas cada etapa deve ser seguida com atenção para garantir o melhor resultado.

1. Misturando os Ingredientes

• Incorporação do chocolate: Adicione a mistura de chocolate e manteiga derretidos à tigela com ovos e açúcar. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
• Adição da farinha: Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada com o sal. Mexa com cuidado para evitar que a massa perca a leveza.
• Baunilha e nozes: Acrescente o extrato de baunilha e, se desejar, as nozes picadas. 
• Misture delicadamente.

2. Preparando a Airfryer

Para assar o brownie na Airfryer, é necessário tomar alguns cuidados para garantir que ele cozinhe de maneira uniforme.

• Preaqueça a Airfryer: Ligue a Airfryer e deixe pré aquecer a 180ºC por cerca de 5 minutos.
• Forma de assar: Utilize uma forma pequena que caiba dentro da cesta da Airfryer. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou cacau em pó para evitar que o brownie grude.
• Despeje a massa: Coloque a massa do brownie na forma, espalhando-a de maneira uniforme.

3. Assando o Brownie

Coloque a forma com a massa na cesta da Airfryer e ajuste o tempo e a temperatura conforme as instruções abaixo:

• Temperatura: Mantenha a Airfryer a 180ºC.
• Tempo: Asse por cerca de 20 a 25 minutos. É importante verificar o ponto do brownie a partir dos 20 minutos, inserindo um palito no centro. O palito deve sair com algumas migalhas úmidas, indicando que o interior está ainda levemente úmido e macio.

4. Finalizando e servindo

Depois de assado, retire o brownie da Airfryer e deixe-o esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Isso ajuda a firmar a estrutura e facilita o corte.

• Desenforme com cuidado: Passe uma faca nas bordas da forma para soltar o brownie e vire-o sobre um prato.
• Corte em pedaços: Utilize uma faca limpa e afiada para cortar o brownie em quadrados ou retângulos do tamanho desejado.
• Sirva: O brownie pode ser servido ainda morno, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha, ou frio, com uma calda de chocolate por cima.

Dicas para um brownie perfeito

Alguns truques e dicas podem fazer toda a diferença no resultado final do seu brownie. Aqui estão algumas sugestões para aprimorar ainda mais a sua receita:

Escolha dos ingredientes

• Chocolate de qualidade: Utilize um chocolate meio amargo de boa qualidade, pois ele é o principal ingrediente que dará sabor ao brownie.
• Manteiga sem sal: Prefira manteiga sem sal para controlar melhor o sabor da sua sobremesa.

Técnicas de preparo

• Mistura delicada: Evite bater a massa em excesso após a adição da farinha para não desenvolver o glúten e acabar com um brownie duro.
• Tempo de assar: Não asse o brownie por tempo demais, pois ele pode perder a textura macia e úmida. Lembre-se de que ele continua a cozinhar um pouco mesmo após ser retirado da Airfryer.

Variações e complementos

• Frutas secas: Experimente adicionar amêndoas, avelãs ou outras frutas secas à massa.
• Coberturas: Você pode cobrir o brownie com ganache de chocolate ou polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.

Uma sobremesa rápida e deliciosa

Fazer brownie na Airfryer é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa rápida e deliciosa. Com os ingredientes certos e seguindo as etapas de preparo, é possível obter um brownie com a textura perfeita: crocante por fora e macio por dentro. 

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15 de agosto de 2024