Receita de Panqueca Americana

As panquecas são um prato tradicional em muitos países, mas as panquecas americanas têm uma característica distinta: são fofas e espessas. Esse tipo de panqueca tornou-se popular nos Estados Unidos no século XIX, quando o fermento em pó começou a ser amplamente utilizado. 

Hoje, elas são uma parte essencial do café da manhã americano, muitas vezes servidas com manteiga, xarope de bordo (maple syrup), frutas frescas e uma variedade de coberturas.

Receita de Panqueca Americana

Ingredientes

Para fazer cerca de 10 panquecas médias, você vai precisar de:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (mais um pouco para untar a frigideira)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Misture os Ingredientes Secos:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Prepare os Ingredientes Líquidos:

Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite, a manteiga derretida e o extrato de baunilha (se estiver usando). Misture bem.

Combine Tudo:

Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula até que tudo esteja combinado. Não misture demais; alguns pequenos grumos na massa são normais e ajudam a deixar a panqueca mais fofa.

Aqueça a Frigideira:

Aqueça uma frigideira grande ou uma chapa em fogo médio-alto. Quando estiver quente, unte levemente com um pouco de manteiga.

Cozinhe as Panquecas:

Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira para cada panqueca. Cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície e as bordas pareçam firmes, cerca de 2-3 minutos. Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos ou até que o outro lado esteja dourado. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira com manteiga conforme necessário.

Sirva:

Sirva as panquecas quentes, com manteiga, xarope de bordo, frutas frescas ou sua cobertura preferida.

Dicas para a Panqueca Perfeita

Não misture demais: A chave para uma panqueca fofa é não mexer a massa excessivamente. Misture apenas até que os ingredientes estejam combinados.

Controle a temperatura da frigideira: Se a frigideira estiver muito quente, as panquecas podem queimar por fora e ficar cruas por dentro. Se estiver muito fria, elas não vão dourar adequadamente. Ajuste a temperatura conforme necessário.

• Use manteiga para untar: A manteiga dá um sabor delicioso e ajuda a criar uma crosta dourada perfeita.
• Variações
• Panquecas de Banana: Adicione fatias finas de banana na massa antes de cozinhar.
• Panquecas de Chocolate: Adicione 1/4 de xícara de gotas de chocolate na massa.
• Panquecas de Mirtilo: Adicione 1/2 xícara de mirtilos frescos ou congelados na massa.

As panquecas americanas são um clássico do café da manhã que pode ser adaptado de muitas maneiras para agradar qualquer paladar. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode fazer essas delícias em casa e começar o dia de maneira especial. Experimente essa receita e descubra como é simples e delicioso fazer suas próprias panquecas fofas e saborosas. Bom apetite!

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27 de maio de 2024